View job here

Für das Universitätsklinikum, die Klinik für Kinder- und Jugendmedizin sowie den Medizincampus Süd suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt, unbefristet in Vollzeit, eine Referatsleitung (m/w/d) für die Patienten- und Mitarbeitergastronomie im Bereich Beschaffung, Service und Logistik.

Die Zentralküche ist an einem Standort zentralisiert und beliefert das Mutter-Kind-Zentrum, den Betriebskindergarten sowie den Medizincampus Süd in einem neuzeitlichen Regenerationsverfahren. Das Hauptgebäude wird im Cook & Hold-System versorgt. Zugleich wird ein externes Krankenhaus in der Vollverpflegung beliefert. Diese Verpflegungseinheiten umfassen ca. 500 Tsd. BKT.
Die Mitarbeiterverpflegung umfasst zwei Betriebsrestaurants am Medizincampus und am Medizincampus Süd. Wochentäglich werden in diesem ca. 600 bis 900 Mittagessen sowie ca. 400 bis 500 Frequentierungen in der Cafeteria verkauft.  Die Bereitstellung von Kalt- und Heißgetränken in Automaten in Eigenregie runden das Sortiment ab.
Zugleich werden ca. 50 Automaten (Kaffee-, Impulswaren- und Snackautomaten) über einen Dienstleister angeboten.
Sonderveranstaltungen von Tagungsverpflegung bis Veranstaltungen bis ca. 400 Personen gehören zum Dienstleistungsspektrum.

Ihre Aufgaben

  • Personalbedarfsberechnung
  • Personalakquise 
  • Verantwortung der gezielten Personaleinsatzplanung sowie der Personalentwicklung
  • Konstruktive und kooperative Mitarbeiterführung zur Aufrechterhaltung der Mitarbeitermotivation und Arbeitszufriedenheit
  • Sicherung und Koordination der Leistungsstandards 
  • Attraktivitätssteigerung des Speisenangebots und des Sortiments
  • Analyse und Überwachung der betriebswirtschaftlichen Zahlen
  • Verantwortung für die Materialwirtschaft und das Bestellwesen
  • Lösungsorientierte berufsgruppenübergreifende Zusammenarbeit und Kommunikation mit internen und externen Kunden sowie externen Dienstleistern
  • Sicherstellung der Einhaltung von Verordnungen, Hygienerichtlinien sowie Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften
  • Projektmanagement und Projektsteuerung inklusive Kosten- und Terminkontrolle

Ihr Profil

  • Erfahrungen in der Individual- und/oder Gemeinschaftsverpflegung
  • Entsprechende Berufserfahrung in einer Krankenhausküche, vorzugsweise in einem Business- oder Care-Catering-Unternehmen 
  • Meisterausbildung im Gastgewerbe, Fach- oder Betriebswirt (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
  • Betriebswirtschaftliches Zahlenverständnis
  • Erfahrungen im Cook & Chill-Verfahren und/oder anderen neuzeitlichen Verpflegungssystemen
  • Ein hohes Maß an Sozial-, Fach- und Methodenkompetenz
  • Verantwortungsbewusstsein und selbstständige Arbeitsweise
  • Hohe psychische Belastbarkeit, Flexibilität und Serviceorientierung
  • Engagierte und aufgeschlossene Persönlichkeit mit ausgeprägten kommunikativen Fähigkeiten
  • Eigeninitiative und eine selbstständige sowie lösungsorientierte Arbeitsweise
  • Effektives und flexibles Organisationsgeschick
  • Fundierte EDV- und insbesondere Excel-Kenntnisse

Unser Angebot

  • Abwechslungsreiche, interessante und verantwortungsvolle Tätigkeit in einem kollegialen und engagierten Team
  • Vergütung nach Tarifvertrag (TV-L) je nach Qualifizierung und Berufserfahrung einschließlich der im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (Betriebliche Altersvorsorge, Jahressonderzahlung) 
  • Strukturiertes Einarbeitungskonzept und eine angemessene Einarbeitungszeit
  • Beratungs- und Informationsangebot im Familienbüro zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
  • Unterstützung in der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung durch individuelle Entwicklungs- und Fortbildungsmöglichkeiten in der eigenen Akademie
  • Attraktive Angebote im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements, wie Yoga-Kurse, Fitnessangebote und vieles mehr
  • Mitarbeitervergünstigungen in diversen Unternehmen

Zusatzinformationen

Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Bewerber (m/w/d) mit Schwerbehinderung werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt. Das Universitätsklinikum Augsburg fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Vor Aufnahme einer Tätigkeit am Universitätsklinikum Augsburg muss gemäß §§ 23, 23a IfSG ein ausreichender Impfschutz oder Immunität gegen Masern nachgewiesen werden.

Sie haben noch Fragen zur ausgeschriebenen Stelle?

Für eine erste Kontaktaufnahme steht Ihnen die Bereichsleitung Beschaffung, Service und Logistik, Herr Andreas Lingl, unter der Telefonnummer 0821/400-3320 sehr gerne zur Verfügung.

Bewerbungsfrist

Mit wenigen Klicks zur Online-Bewerbung. Laden Sie einfach Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse bis zum 31.03.2023 hoch, überprüfen Sie die übernommenen Daten und schicken Sie die Bewerbung ab.

Wir freuen uns auf Sie!

Neben spannenden Aufgaben in den unterschiedlichsten Bereichen erwarten Sie im Universitätsklinikum eine Vielzahl an attraktiven Benefits sowie eine Tätigkeit mit Sinn. Nähere Informationen dazu finden Sie hier.