Für das Universitätsklinikum, die Klinik für Kinder- und Jugendmedizin sowie den Medizincampus Süd suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt, unbefristet in Vollzeit, eine Referatsleitung (m/w/d) für die Patienten- und Mitarbeitergastronomie im Bereich Beschaffung, Service und Logistik.
Die Zentralküche ist an einem Standort zentralisiert und beliefert das Mutter-Kind-Zentrum, den Betriebskindergarten sowie den Medizincampus Süd in einem neuzeitlichen Regenerationsverfahren. Das Hauptgebäude wird im Cook & Hold-System versorgt. Zugleich wird ein externes Krankenhaus in der Vollverpflegung beliefert. Diese Verpflegungseinheiten umfassen ca. 500 Tsd. BKT.
Die Mitarbeiterverpflegung umfasst zwei Betriebsrestaurants am Medizincampus und am Medizincampus Süd. Wochentäglich werden in diesem ca. 600 bis 900 Mittagessen sowie ca. 400 bis 500 Frequentierungen in der Cafeteria verkauft. Die Bereitstellung von Kalt- und Heißgetränken in Automaten in Eigenregie runden das Sortiment ab.
Zugleich werden ca. 50 Automaten (Kaffee-, Impulswaren- und Snackautomaten) über einen Dienstleister angeboten.
Sonderveranstaltungen von Tagungsverpflegung bis Veranstaltungen bis ca. 400 Personen gehören zum Dienstleistungsspektrum.