Für den Bereich BSL Beschaffung, Service und Logistik suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt in Vollzeit (38,5 Std./Woche), zunächst befristet für ein Jahr, einen Produktionsleiter (m/w/d) für das Referat Patienten- und Mitarbeitergastronomie.
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Das Universitätsklinikum Augsburg – Spitzenmedizin leben. Gemeinsam.
Das Universitätsklinikum Augsburg ist eine der jüngsten und zugleich eine der größten Universitätskliniken Deutschlands. Wir vereinen nahezu alle Fachrichtungen der Medizin unter einem Dach. Die große Bandbreite an universitärer Spitzenmedizin, höchste Versorgungsqualität und wegweisende Forschung und Lehre eröffnen unseren Mitarbeitenden zahllose Entwicklungsmöglichkeiten – und bietet Ihnen eine sinnstiftende und verantwortungsvolle Tätigkeit.
Bringen Sie Ihr Wissen ein – und werden Sie Teil eines einzigartigen Teams, das medizinische Exzellenz mit Menschlichkeit verbindet.
Produktionsleiter (m/w/d) Patienten- und Mitarbeitergastronomie
Ihre Aufgaben
- Überwachung, Koordination und Mitarbeit bei der Zubereitung von Speisen für Patienten und Mitarbeiter sowie im Veranstaltungsservice für Veranstaltungen
- Erstellung von Rezepturen sowie Produktionsplänen mit entsprechender Dokumentation
- Koordination der Portionierung der Speisen am Speisenverteilband
- Mitarbeiterführung, Dienstplaneinteilung und Einteilung der Produktionsmitarbeitenden
- Lösungsorientierte Zusammenarbeit mit allen Bereichen der Küche und Schnittstellen
- Mitverantwortung für die Materialwirtschaft und das Bestellwesen im Küchenbereich
- Einhaltung der LmHV sowie die Sicherstellung des HACCP-Konzeptes und der Sicherheits- und Unfallverhütungsvorschriften
- Mitwirkung bei Projektmanagement und -steuerung bei kleinen bis mittleren Maßnahmen
- Einhaltung der Kosten entsprechend des Verbrauchs und des möglichen Budgets
Ihr Profil
- Eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch (m/w/d)
- Sie haben idealerweise eine Zusatzqualifikation zum Küchenmeister (m/w/d), Verpflegungsbetriebswirt (m/w/d) oder eine vergleichbare Qualifikation
- PC-Kenntnisse MS-Office (Outlook, Word und Excel), Warenwirtschaft, etc.
- Teamfähigkeit und eine hohe soziale Kompetenz
- Selbständige und zuverlässige Arbeitsweise
- Sehr gute Kenntnisse in der Verarbeitung von Lebensmitteln gemäß den HACCP-Richtlinien
- Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Einsatzbereitschaft, Flexibilität und ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit
- Zwingende Voraussetzung Großküchenerfahrung > 500 Mahlzeiten/Tag erforderlich
- Idealerweise mit Krankenhauserfahrung
Unser Angebot
- Vielseitiges, interessantes und abwechslungsreiches Aufgabengebiet
- Interessante Aufstiegsmöglichkeit in der Nachfolgeregelung zur stellvertretenden Referatsleitung
- Vergütung nach Tarifvertrag TV-L je nach Qualifizierung und Berufserfahrung einschließlich der im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (Betriebliche Altersvorsorge, Jahressonderzahlung)
- Strukturiertes Einarbeitungskonzept und eine angemessene Einarbeitungszeit
- Beratungs- und Informationsangebot im Familienbüro zur Vereinbarkeit von Familie und Beruf
- Unterstützung in der persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung durch individuelle Entwicklungs- und Fortbildungsmöglichkeiten in der eigenen Akademie
- Attraktive Angebote im Rahmen des betrieblichen Gesundheitsmanagements, wie Yoga-Kurse, Fitnessangebote und vieles mehr
- Mitarbeitervergünstigungen in diversen Unternehmen
Zusatzinformationen
Die Stelle ist für die Besetzung mit schwerbehinderten Menschen geeignet. Bewerber (m/w/d) mit Schwerbehinderung werden bei im Wesentlichen gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung bevorzugt. Das Universitätsklinikum Augsburg fördert die berufliche Gleichstellung von Frauen und Männern. Vor Aufnahme einer Tätigkeit am Universitätsklinikum Augsburg muss gemäß §§ 23, 23a IfSG ein ausreichender Impfschutz oder Immunität gegen Masern nachgewiesen werden.
Sie haben noch Fragen zur ausgeschriebenen Stelle?
Für eine erste Kontaktaufnahme steht Ihnen die Referatsleitung Patienten- und Mitarbeitergastronomie, Herr Patrick Hintermayr, unter der Telefonnummer 0821/400-4621 sehr gerne zur Verfügung.
Bewerbungsfrist
Mit wenigen Klicks zur Online-Bewerbung. Laden Sie einfach Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse bis zum 08.12.2024 hoch, überprüfen Sie die übernommenen Daten und schicken Sie die Bewerbung ab.
Wir freuen uns auf Sie!
Neben spannenden Aufgaben in den unterschiedlichsten Bereichen erwarten Sie im Universitätsklinikum eine Vielzahl an attraktiven Benefits sowie eine Tätigkeit mit Sinn. Nähere Informationen dazu finden Sie hier.
